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双汇投5亿在广东设2000个冷链销售网点

时间:2019-07-08 22:31:28 来源:互联网 阅读:0次

双汇投5亿在广东设2000个冷链销售点

近日获悉,双汇欲在广东重拳推广 冷鲜肉 ,在2年内投资5亿设立2000个冷链销售点,这种区别于热鲜肉和冷冻肉的 第三态 ,引发业界关注。双汇集团市场推广部主任王耀辉告诉,双汇一改 沿街串巷、设摊卖肉 的传统销售模式,为 冷链配送(低温防污染的特殊供应链系统)、连锁经营和品牌销售 ,实现全程冷链运输。

据悉,在不久前的广州市工商行政管理工作会议中,提出要提高冷鲜肉的市场份额;建设区域性肉品冷藏配送中心,并鼓励屠宰厂(场)、肉类加工配送企业建设品牌店、直营店和专销店等销售终端点,分步推行冷链销售。而此次双汇在亚运前出招,亦剑指 冷鲜肉 ,借 冷链配送 大打 绿色猪肉 牌。

冷鲜肉 挤上 低碳猪肉 通道

中国农大食品科学与营养工程学院 十一五 项目主要研究人戴瑞彤教授介绍,目前广东猪肉市场已存在热鲜肉、冷冻肉和冷鲜肉几种肉品,其中冷鲜肉是对屠宰后的牲畜胴体迅速进行冷却处理,使其在24小时内降为0~4℃,并在后续加工、流通和销售过程中采取全程封闭式加工和运输。

大部分广东人习惯消费热鲜肉,认为冻的都不新鲜,也不了解冷鲜肉与冷冻肉的区别及好处。 戴瑞彤说,冷鲜肉在价格方面并没有优势,但从健康营养角度来看,相比热鲜肉,冷鲜肉能有效保质,抑制微生物生长繁殖;而又比冷冻猪肉口感要好,肉质柔嫩且营养不会流失。由于瘦肉精、疫情等事件的影响,消费者更愿意为品牌增值买单,近两年肉制品巨头的品牌营销投入亦增大,地铁以及电视等媒体上冷鲜肉广告并不鲜见。

双汇集团市场推广部主任王耀辉认为,在欧美国家,冷鲜猪肉占到猪肉市场90%的份额,而中国不足10%,这是因为消费者还需要一个培育过程。 双汇希望推广冷鲜肉,我们的冷鲜肉有 十八层检验 的监控体系,具有国内冷鲜肉的 模板 式生产链,有能力煲好 绿色猪肉、低碳猪肉 这锅汤。 王耀辉说。

拟投5亿广东布点推 冷链销售

为避免猪贱伤农,4月份以来,国家发改委和商务部已经接连两次启动了冻猪肉收储措施,改善供求关系。双汇集团市场推广部主任王耀辉介绍,冷链销售控制得当,可以在一定程度上稳定区域性猪肉价格。据其称,双汇将在2年内,在广东设立2000个冷链销售点,并将投入5亿元巨资,在生猪屠宰、分割生产线的生产过程中,实现全预冷、精细分割和规模化冷链生产。

王耀辉称,冷鲜肉的生产对环境温度和工作场所的卫生条件要求非常严格, 目前全国有实力做到的品牌企业并不多。冷鲜肉更加符合绿色健康理念,也是低碳社会的必然 。

不过冷链生产意味着更大的成本支出。双汇集团市场营销经理张林告诉,双汇真正实现全冷链生产与运输,这意味着采用专用的冷链运输设备,成本会提高5%左右,但双汇会以产业链上下游的优势,优化各地布局,有效减少冷链流通环节。 (南方都市报 王海艳)

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