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大慶新蒜上市拉低老蒜價格蒜你狠局面得到緩

时间:2019-05-02 07:35:01 来源:互联网 阅读:0次

要論今年的菜價,大蒜可謂是菜中“貴族”了,從去年下半年至今,零售價基本保持在每斤10元到12元左右。

走访市区多家农贸市场和超市发现,新鲜大蒜开始批量上市了,老蒜的价格受其影响,价格开始下降,“蒜你狠”局面得到缓解。

“新蒜3.89元/斤。”5月14日,在一家大型超市区内看到,悬挂的售价板上,醒目地写着当天大蒜的价格。

该超市工作人员告诉,新蒜价格低、新鲜,但干度不够,蒜味不太浓,很多人还是喜欢用老蒜调味,老蒜的价格为每斤9元左右。

5月16日,市民李女士,在广源市场一摊床前挑选大蒜。她告知:“我们家人都喜欢吃大蒜,新蒜上市了,特意过来挑几斤。”

据蔬菜摊主介绍,从去年年底开始,市场上的大蒜价格,就一直居高不下,今年年初,一斤大蒜12元左右,一头蒜就得1元多钱。虽然近期新蒜上市,但很多人还是喜欢购买老蒜。

至于为何大蒜价格居高不下,采访时,很多蔬菜商贩告诉,前两年大蒜价格不太理想,部分蒜农缩减了种植面积,产量下降,致使市场供应量有所减少,加之去年部分地区遭遇了极寒天气,大蒜受到冻害,产量明显下降,产业链上的交易主体,纷纷加大自己的库存,所以,市场上用于流通的货源减少,催高了大蒜的价格。采访时注意到,市民对新蒜和老蒜都有不同的偏爱。

大蒜不但是很好的调料,而且还有一定的药用价值,对人们的身体有一定的好处。那么,新蒜和老蒜有甚么区分?

首先,口感上,老蒜辣,新蒜不辣偏甜。

其次,药用价值上,老蒜经过储藏,大蒜素含量高,杀菌消炎作用更好一些。

新蒜没有经过蕴藏,大蒜素含量少,效果相对差一些。

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