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爆炒鱿鱼海鲜家常菜

时间:2018-10-19 20:09:04 来源:互联网 阅读:1次

    鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。

鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量,预防成人病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用

鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

主料:鱿鱼

辅料:植物油、盐、料酒、白醋、辣皮子、花椒粒、味极鲜、姜、尖椒

做法:

1把鱿鱼解冻,清水加几点白醋,鱿鱼泡10分钟,洗净撕去膜,从中间煎开,切花刀,再切成大小一样的片,用开水加料酒焯一下打卷即可捞起,过凉水沥干水分

2辣皮子用凉水泡泡,切末,姜、尖椒切丝

3热锅凉油,油热8成,下花椒粒、辣皮子姜末小火爆炒出香味, 下尖椒翻炒均匀

4下鱿鱼卷翻炒均匀,加盐、味极鲜翻炒均匀即可

鱿鱼焯水,变卷就捞起过凉水

千万不能久煮 

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