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炒麻食儿的做法

时间:2019-05-15 04:31:03 来源:互联网 阅读:0次

用料1 (A)

荞面 100g、 白面 100g

白面 100g 、凉水 100g

凉水 100g 、盐 2g

用料2 (B)

青红椒 各1个 、青红椒 各1个

洋葱 50g 、洋葱 50g

肉片 50g 、肉片 50g

盐 1/4小勺 、盐 1/4小勺

生抽 1/2小勺 、生抽 1/2小勺

做法 :

1.A材料混合均匀揉成光滑的面团,盖上湿布醒15分钟

2.肉片加调料拌匀腌制10分钟,青红椒,洋葱洗净切块

3.醒好的面团放在面板上擀成半厘米的薄片

4.均匀切成1cm见方的小块,撒上荞面避免粘连

5.准备盖帘或寿司帘,取1小块面用大拇指在盖帘上压1下,让面打卷并出纹路

6.1次压好所有面团

7.烧开水煮熟麻食儿,捞出过凉水

8.锅内烧热油先炒肉片,再下蔬菜

9.捞出麻食儿放锅内炒匀,加入调料炒2分钟便可

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