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薄松脆早饭油饼的做法

时间:2019-05-14 20:38:42 来源:互联网 阅读:0次

外皮酥脆,内里松软,相对油条来说:比较省油,不会沁很多油在饼里,合适全家食用

薄松脆早饭油饼的材料:面粉300克/不限种类,鲜奶1小瓶超市有售,发酵粉5⑺克,食用油适当,盐3克,糖5克泡打粉3⑹克(如果不喜欢泡打粉,还可以用葡萄糖酸内酯---点豆腐脑的凝固剂 和小苏打2:1的比例,然后依照面粉重量的2.5%)

薄松脆早餐油饼的做法:1 用温水把发酵粉,泡打粉,盐,糖化开,加入牛奶,根据个人喜好选择用量,牛奶的目的是使面团滑嫩

2 在面粉里加适当的油,油的目的是使面上劲有弹性

3 盖上盖子发酵30分钟,看到面团柔软,有弹性,表面看着有光泽就能够了,固然面团是软面

4 如果家里桌上是玻璃面的,就在上面摸些油,反复摔打几次面胚/已发好的面

5 把面胚揪半个拳头大小的面剂,反复揉搓

6 锅里烧热油,不用太多油,避免浪费,把面胚在手里顺时间转圈,就成了圆形面饼

7 把圆形面饼拉扯着放入油里,面饼当时就膨胀出,然后翻面,这样,大概30秒就做熟了1个油饼

8 用油饼配豆浆吃,(如果朋友们会做西餐,就蘸胡姆斯:用鹰嘴豆做的1种酱)

9 也能够搭配着荷叶粥来吃,由于毕竟是油炸食品,虽然美味但容易上火,如果配上荷叶粥,和小咸菜,就有清火之功效

10 还可以配豆腐花--北方人称豆腐脑来吃

家常菜做法大全温馨提示:

发面1定要看到,面胚表面很光滑,看着像丝绸的面料,这样做出的油饼,才会表皮酥脆,内里又松软有弹性

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